Ist Melasse enthalten, oder warum schmeckt es süßlich?
Es ist eine marginale Menge an Isomaltulose enthalten. Dabei handelt es sich um ein natürlich vorkommendes Disaccharid, das aus Glukose und Fruktose besteht. Isomaltulose hat eine ähnliche Süßkraft wie Saccharose (Haushaltszucker), wird jedoch langsamer im Körper abgebaut und hat einen niedrigeren glykämischen Index. Dies bedeutet, dass Isomaltulose den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt.